Original
Akaroa
disclaimer: It’s hard to write this post, not cuz I have a lot of thing to say abut the amazing ppl that I meet in Akaroa, It’s cuz I’m feeling like crap 💩 (emotions+cold = cold emotions).
Let’s start for the beginning if you already read my two previous post of Akaroa, you will remember that it’s a great place to do 3 things, of those 3 I wasnt doing 2, Work and drink, after a few weeks I find a job, actually the job found me, at Ma Maison, I have to admit that after my traumatic experience working at The Braserie I tried again the kitchen hands life.
Let’s say that Carlos doesn’t know how to handle with ppl, and when I quit was kind of piss off. Even when I wasn’t working with him he keep saying shit about me to jure, wasn’t so shit he was saying that I’m slow, and fuck sake, I’m Slow as an old crippled turtle with a 56 kbbp connection, so he keep saying that I was too slow for working in every place, /rant.
Work
So when I start to work in a kitchen again the only thing that I was thinking at the beginning was:
IM TOO SLOW, THEY WILL FIRE ME, THEY WILL THROW ME THINGS, THEY WILL COOK ME IN THE CHOWDER
Every 3,14 seconds while washing dishes.
At the end was true but nothing terrible, working in the Ma Maison it’s the best thing you can do if you are going to work in Akaroa, everyone is friendly and even in those really chaotic moments the guys have time to make some jokes, I have to admit that I didn’t speak so much cuz I was trying to coordinate my hands to don’t drop anything or cut/burn myself, at the end I just broke 1 little cup and get a couple of cuts and burns, it’s really important when somebody says HOT to look at what thing it’s hot and remember it (yes I’m talking about you fuckin hot plate that gave me a InstaBlister in my hand).
Another cool thing about the Ma Maison it’s that they asked me what I was doing in chile (ppl taking care of your past!!), thanks to that I ended doing the new website, It’s good to have a project between hands again after so long time.
Drink
So, if you know me, or you have been my friend in this last 30 years you should know that I don’t drink, I mean nothing, I can’t stand the taste of alcohol, even in cakes, but I drink at certain point of my life as a way to show ppl that I’m able to do thing in the name of friendship, well that was the trap, in the name of friendship I ended drinking…
The first day I drank like 2 lts of beer, as usual everyone was expecting me to be drunk and do “funny” things, sadly I think I’m the kind of Agressive Drunk, well at the end of that day nothing happen, next Saturday was beer and Jagermeister, I have to admit that I was kind of dizzy, but that was my peak of drunkness, everytime that somebody offers me a shot I just drink it, with out hesitate of what the hell was, end of the day, nothing, even yesterday at lunch I drink one shot of rum and 2 jagermeister, again nothing happen, you are getting the point, STOP TRYING TO GET ME DRUNK, YOU ARE WASTING YOUR MONEY.
Ppl
There’s one thing I had learn in this NZ trip it’s that the important thing it’s not the physical place, it’s the ppl, that’s the reason why I say I don’t like Chile, srsly It’s full of assholes, I miss my family and friends, no that bunch of idiots, that walks around the landscape (humans). Well the same with Akaroa, I won’t miss the place, I will miss my friends, even those that we have to develop a really fast friendship in a couple of weeks #bitches, and those that we spend a lots of saturdays on the dance floor of Madeiras, and the bunch of braves…
WTF at this momments there is an army of asians in the airport and they are filling all the empty seats, wtf it’s like you can craft 16 asians with one block of grass…
Anyway, I will never forget all the ppl that believes in me when I said the stupid idea of Start to learn how to make tattoos, and even more the ones that said IWANTONE even when I had only practice in pieces o plastic (and not so much, actually I practice 6 times before going on real skin, and FREE HAND). This is the boring part when I write a lot of thing to most of the ppl that I meet… so if you are a Heartless rat like me, you can go now and watch some youtube videos of ppl falling.
See you ppl, Jure, Samo, Vili, Marie, Pascaline, Caroline, Manon, Nicole, Alex, Nico, Annea, Ben, Matt, Pauline, Francoise, Hannah, Emi, Demo, Leah, Lee, Andy, Gaby, Brooke, Ricky, Callum, Muni, Shomika, Marley, Saga, Craig, Dennis, Martha, Marie, Cara, Jenn, Theo, Vince, Clémentine and of course the manager of our lives Raj.
Well if you come to this point and say, WTF Sebastian “Why you didn’t mention me”, I can say in my defense that at this point the left side of my face wants to explode, and part of my brain is trying to get outside my head through my left eye, So I’m still not feeling kind of better.
Akaroa
disclaimer: Es difícil escribir este post, no porque no tenga muchas cosas que decir sobre la gente increíble que conocí en Akaroa, sino porque me siento como una mierda 💩 (emociones + resfriado = emociones frías).
Empecemos por el principio. Si ya leíste mis dos posts anteriores sobre Akaroa, recordarás que es un gran lugar para hacer 3 cosas. De esas 3, no estaba haciendo 2: trabajar y tomar. Después de unas semanas encontré trabajo; en realidad el trabajo me encontró a mí, en Ma Maison. Tengo que admitir que después de mi traumática experiencia trabajando en The Braserie, intenté de nuevo la vida de kitchen hand.
Digamos que Carlos no sabe muy bien cómo tratar a la gente, y cuando renuncié se puso bastante encabronado. Incluso cuando ya no trabajaba con él, seguía diciendo cosas de mí a Jure. Tampoco era tan grave: decía que soy lento, y bue, soy Lento como una tortuga vieja y coja con conexión de 56 kbps, así que seguía diciendo que era demasiado lento para trabajar en cualquier lado. /rant.
Trabajo
Cuando empecé a trabajar en una cocina de nuevo, lo único que pensaba al principio era:
SOY DEMASIADO LENTO, ME VAN A ECHAR, ME VAN A TIRAR COSAS, ME VAN A COCINAR EN LA SOPA
Cada 3,14 segundos mientras lavaba platos.
Al final fue verdad pero nada terrible. Trabajar en Ma Maison es lo mejor que podés hacer si vas a trabajar en Akaroa. Todo el mundo es amable y hasta en los momentos más caóticos los chicos tienen tiempo para hacer chistes. Tengo que admitir que no hablé mucho porque estaba intentando coordinar mis manos para no tirar nada ni cortarme/quemarme. Al final solo rompí una tacita y me hice un par de cortes y quemaduras. Es muy importante, cuando alguien dice CALIENTE, mirar qué cosa es la que está caliente y recordarlo (sí, te estoy hablando a vos, maldita placa caliente que me hizo una InstaAmpolla en la mano).
Otra cosa genial de Ma Maison es que me preguntaron qué hacía en Chile (¡¡gente que se preocupa por tu pasado!!), y gracias a eso terminé haciendo el nuevo sitio web. Está bueno volver a tener un proyecto entre manos después de tanto tiempo.
Tomar
Si me conocés, o fuiste mi amigo en estos últimos 30 años, deberías saber que no tomo. Es decir, nada. No soporto el sabor del alcohol, ni en los postres. Pero en algún punto de mi vida empecé a tomar como una forma de demostrarle a la gente que soy capaz de hacer cosas en nombre de la amistad. Esa fue la trampa: en nombre de la amistad terminé tomando…
El primer día tomé como 2 litros de cerveza. Como siempre, todos esperaban que me emborrachara y hiciera cosas “graciosas”. Lamentablemente creo que soy del tipo Borracho Agresivo. Pero al final de ese día no pasó nada. El sábado siguiente fue cerveza y Jagermeister. Tengo que admitir que estaba medio mareado, pero ese fue mi pico de borrachera. Cada vez que alguien me ofrecía un shot lo tomaba sin dudar de qué carajos era. Al final del día, nada. Incluso ayer al almuerzo tomé un shot de ron y 2 jagermeister, y de nuevo no pasó nada. Ya vas entendiendo el punto: DEJEN DE INTENTAR EMBORRACHARME, ESTÁN TIRANDO LA PLATA.
La gente
Hay una cosa que aprendí en este viaje por NZ: lo importante no es el lugar físico, es la gente. Por eso digo que no me gusta Chile; en serio, está lleno de idiotas. Extraño a mi familia y amigos, no a ese montón de pelotudos que deambulan por el paisaje (humanos). Lo mismo con Akaroa: no voy a extrañar el lugar, voy a extrañar a mis amigos. Incluso esos con los que tuvimos que desarrollar una amistad realmente rápida en un par de semanas #bitches, y los que pasamos muchos sábados en la pista de baile de Madeiras, y el grupo de valientes…
WTF en este momento hay un ejército de asiáticos en el aeropuerto y están ocupando todos los asientos vacíos, qué locura, es como si pudieras craftear 16 asiáticos con un bloque de pasto…
De todos modos, nunca voy a olvidar a toda la gente que creyó en mí cuando dije la idea estúpida de Empezar a aprender a hacer tatuajes, y aún más los que dijeron QUIEROUNO aunque yo solo había practicado en pedazos de plástico (y no tanto, en realidad practiqué 6 veces antes de ir a piel real, y A MANO ALZADA). Esta es la parte aburrida donde escribo un montón de cosas a la mayoría de la gente que conocí… así que si sos una rata sin corazón como yo, podés irte a ver videos de gente cayéndose en YouTube.
Hasta luego gente, Jure, Samo, Vili, Marie, Pascaline, Caroline, Manon, Nicole, Alex, Nico, Annea, Ben, Matt, Pauline, Francoise, Hannah, Emi, Demo, Leah, Lee, Andy, Gaby, Brooke, Ricky, Callum, Muni, Shomika, Marley, Saga, Craig, Dennis, Martha, Marie, Cara, Jenn, Theo, Vince, Clémentine y por supuesto el manager de nuestras vidas Raj.
Bueno, si llegaste hasta acá y decís, WTF Sebastián “¿Por qué no me mencionaste a mí?”, puedo decir en mi defensa que en este momento el lado izquierdo de mi cara quiere explotar y parte de mi cerebro está intentando salir por mi ojo izquierdo. Así que todavía no me estoy sintiendo del todo bien.
아카로아
면책 조항: 이 포스트를 쓰는 게 어려워요. 아카로아에서 만난 놀라운 사람들에 대해 할 말이 많아서가 아니라, 지금 기분이 최악이거든요 💩 (감정+감기 = 차가운 감정).
처음부터 시작해볼게요. 이미 아카로아에 대한 두 이전 포스트를 읽었다면, 거기서 세 가지를 하기 좋은 곳이라고 했던 거 기억할 거예요. 그 세 가지 중 두 가지, 일하기와 마시기는 하지 않고 있었어요. 몇 주 후에 일자리를 찾았어요. 사실은 일자리가 저를 찾았어요. Ma Maison에서요. The Braserie에서 일한 끔찍한 경험 이후에 다시 kitchen hand 생활을 시도해봤다는 걸 인정해야겠어요.
Carlos는 사람을 어떻게 대해야 하는지 모른다고 할까요. 제가 그만뒀을 때 꽤 화가 났어요. 같이 일하지 않을 때도 Jure한테 저에 대한 나쁜 말을 계속 했어요. 그렇게 심하진 않았어요 — 제가 느리다고 했는데, 뭐 맞는 말이에요, 저는 56kbps 연결의 늙고 절름발이 거북이처럼 느리거든요. 그래서 어디서 일해도 너무 느리다고 계속 했어요. /분통.
일
부엌에서 다시 일하기 시작했을 때, 처음에 제 머릿속에 있었던 건 하나뿐이었어요:
너무 느려, 해고당할 거야, 뭔가 던질 거야, 차우더에 요리당할 거야
접시를 닦으면서 3.14초마다.
결국에는 맞았지만 끔찍하진 않았어요. Ma Maison에서 일하는 건 아카로아에서 일하려면 할 수 있는 최선이에요. 모든 사람이 친절하고 정말 혼란스러운 순간에도 농담할 여유가 있어요. 솔직히 그렇게 많이 말하지 않았어요 — 뭔가를 떨어뜨리거나 자르거나/데이지 않으려고 손을 조율하는 데 집중하느라. 결국 작은 컵 하나를 깨고 몇 군데 베이고 데인 것뿐이에요. 누군가 뜨거워라고 말할 때 뭐가 뜨거운지 확인하고 기억하는 게 정말 중요해요 (네, 당신 말이에요, 손에 즉각 물집을 만들어준 그 뜨거운 플레이트).
Ma Maison의 또 다른 좋은 점은 칠레에서 뭘 했는지 물어봤다는 거예요 (당신의 과거를 신경 써주는 사람들!!). 덕분에 새 웹사이트를 만들게 됐어요. 오랜만에 다시 프로젝트를 손에 쥐는 게 좋아요.
마시기
저를 알거나 지난 30년 동안 제 친구였다면 저는 술을 안 마신다_는 걸 알아야 해요. 말 그대로 아무것도요. _알코올 맛을 견딜 수 없어요, 케이크에 들어있어도요. 하지만 인생의 어느 시점에 친구들에게 우정을 위해 뭔가 할 수 있다는 걸 보여주려고 마시기 시작했어요. 그게 함정이었어요. 우정의 이름으로 마시게 됐어요…
첫 날에 맥주 2리터 정도를 마셨어요. 언제나처럼 모두들 제가 취해서 “재미있는” 행동을 하길 기대했어요. 안타깝게도 저는 공격적인 취한 사람 유형인 것 같아요. 뭐 그날 끝에 아무 일도 없었어요. 다음 토요일에는 맥주와 Jagermeister였어요. 솔직히 약간 어지러웠지만, 그게 제 최대 취함이었어요. 누군가 _샷_을 권할 때마다 그게 뭔지 주저하지 않고 마셨어요. 하루 끝에, 아무것도. 어제 점심에도 럼 샷 한 잔과 야거마이스터 2잔을 마셨는데, 또 아무것도 없었어요. 이미 요점 파악했죠, 저를 취하게 하려는 걸 그만해요, 돈 낭비예요.
사람들
이 _뉴질랜드 여행_에서 배운 한 가지가 있어요. 중요한 건 물리적인 장소가 아니라 사람이라는 거예요. 제가 칠레가 싫다고 하는 이유가 그거예요. 솔직히 멍청이들이 가득해요. 제 가족과 친구들이 그리워요. 풍경을 돌아다니는 그 바보들이 아니라요 (인간들). 아카로아도 마찬가지예요. 장소가 그리워지는 게 아니라 친구들이 그리워질 거예요. 몇 주 만에 빠른 우정을 쌓아야 했던 사람들도 #다들, Madeiras의 댄스 플로어에서 여러 번의 토요일을 보낸 사람들도, 용감한 무리도…
세상에 지금 공항에 아시아인 군대가 있는데 빈 자리를 다 차지하고 있어요. 마치 잔디 블록 하나로 아시아인 16명을 만들 수 있는 것처럼…
어쨌든, 문신 만드는 법을 배우기 시작하자는 멍청한 아이디어를 말했을 때 믿어준 모든 사람들, 그리고 플라스틱 조각에만 연습해봤는데도 (그것도 별로 많지 않게, 실제 피부에 가기 전에 6번 연습했을 뿐이고, 프리핸드로) 갖고 싶어요라고 말해준 사람들을 절대 잊지 못할 거예요. 이 부분이 만난 대부분의 사람들에게 긴 내용을 쓰는 지루한 파트예요… 그래서 저처럼 냉정한 쥐라면, 지금 유튜브에서 사람들이 넘어지는 영상이나 보러 가도 돼요.
안녕히 계세요 여러분, Jure, Samo, Vili, Marie, Pascaline, Caroline, Manon, Nicole, Alex, Nico, Annea, Ben, Matt, Pauline, Francoise, Hannah, Emi, Demo, Leah, Lee, Andy, Gaby, Brooke, Ricky, Callum, Muni, Shomika, Marley, Saga, Craig, Dennis, Martha, Marie, Cara, Jenn, Theo, Vince, Clémentine 그리고 물론 우리 삶의 매니저 Raj.
뭐, 여기까지 왔는데 세상에 세바스찬 “왜 나를 언급 안 했어”라고 한다면, 지금 얼굴 왼쪽이 폭발하려 하고 뇌의 일부가 왼쪽 눈으로 나오려 한다는 걸 변명으로 할게요. 아직 그리 나아지지 않은 것 같아요.
アカロア
disclaimer: このポストを書くのは難しい。アカロアで出会った素晴らしい人たちについて言いたいことがたくさんあるからじゃなく、今最悪な気分だから 💩 (感情+風邪 = 冷たい感情)。
最初から始めよう。アカロアについての2つの前回のポストを読んでいれば、そこには3つのことをするのに最適な場所だと書いたのを覚えているはず。その3つのうち2つ、働くことと飲むことはできていなかった。数週間後に仕事が見つかった。正確には仕事の方が見つけてくれた。Ma Maisonで。The Braserieでの辛い経験の後だったけど、また kitchen hand として働いてみることにした。
カルロスは人の扱い方を知らない人で、辞めたときはかなり怒っていた。一緒に働いていない時でもJureに俺の悪口を言い続けていた。そこまひどくはなかったけど、俺が遅いと言っていた。まあ確かに俺は56kbps接続の老いた足の不自由な亀くらい遅いんだけど、どこに行っても遅すぎると言い続けていた。/愚痴おわり。
仕事
また厨房で働き始めたとき、最初に頭の中にあったのはこれだけ：
俺は遅すぎる、クビにされる、物を投げられる、チャウダーの中で煮られる
皿を洗いながら3.14秒ごとに。
結局それは当たっていたけど、ひどくはなかった。Ma Maisonで働くのはアカロアで働くなら最高の選択肢だ。みんな親切で、本当に混乱した瞬間でも冗談を言う余裕がある。正直あまり話さなかった。何かを落としたり切ったり/焼いたりしないよう手を動かすのに集中していたから。結果的に小さいカップを1つ割っただけで、少し切り傷と火傷があった。誰かが熱いと言ったら、何が熱いのかを確認して覚えておくのが大事だ（そう、お前のことだよ、手に瞬間水ぶくれを作ったあのクソ熱いプレート）。
Ma Maisonのもう一つのいいところは、チリで何をしていたか聞いてくれたことだ（過去を気にしてくれる人たち!!）。おかげで新しいウェブサイトを作ることになった。長い間ぶりにプロジェクトを手にするのはいい気分だ。
飲む
もし俺のことを知っていたら、または30年間友達だったなら、俺が飲まない_ことを知っているはず。まったくの意味で。_アルコールの味が好きじゃない、ケーキに入っていても。でも人生のある時点で、友情のために色々できることを示そうと飲み始めた。それが罠で、友情の名の下に飲み続けることになった…
最初の日はビールを2リットルくらい飲んだ。いつも通り、皆は俺が酔っ払って「面白い」ことをするのを期待していた。残念だけど、俺は攻撃的な酔っ払いタイプだと思う。でもその日の終わりに何も起きなかった。次の土曜日はビールとヤガーマイスター。正直ちょっとフラフラしたけど、それが俺の酔いのピークだった。誰かが_ショット_を勧めてくるたびに、何なのか躊躇せずに飲んだ。一日の終わりに何も起きない。昨日のランチでもラムを一杯と、ヤガーマイスターを2杯飲んだけど、また何も起きなかった。俺を酔わせようとするのはやめてくれ、金の無駄だ。
人
この_NZの旅_で学んだことがある。大事なのは物理的な場所じゃなくて人だということ。だからチリが好きじゃないと言う理由もそれで、本当にろくでなしが多い。家族と友達が恋しい。あの馬鹿どもじゃなく。アカロアも同じで、場所は恋しくならない。友達が恋しくなる。数週間で超速攻で友情を築いた人たちも#みんなもう、Madeirasのダンスフロアで何度も土曜日を過ごした人たちも、勇者の集まりも…
なんと今、空港にはアジア人の軍隊がいて空いていた席を全部埋めている。草のブロック一つから16人のクラフトでアジア人が作れるみたいに…
とにかく、タトゥーの入れ方を学び始めるという馬鹿なアイデアを言ったとき信じてくれた人たち、そして俺がプラスチックの端切れで練習しただけ（そんなにでもなく、実は生の皮膚に行く前に6回しか練習してない、しかもフリーハンド）なのにほしいと言ってくれた人たちを絶対に忘れない。これが出会った人たちのほとんどに色々書く退屈なパートなので、俺みたいな心のないネズミなら今すぐ人が転ぶ動画でも見てればいい。
じゃあな、Jure、Samo、Vili、Marie、Pascaline、Caroline、Manon、Nicole、Alex、Nico、Annea、Ben、Matt、Pauline、Francoise、Hannah、Emi、Demo、Leah、Lee、Andy、Gaby、Brooke、Ricky、Callum、Muni、Shomika、Marley、Saga、Craig、Dennis、Martha、Marie、Cara、Jenn、Theo、Vince、Clémentine、そしてもちろん俺たちの人生のマネージャーRaj。
もしここまで読んで、なんでセバスチャン「私を書いてくれなかったの？」と思うなら、今この瞬間顔の左側が爆発しそうで、脳の一部が左目から外に出ようとしていることを弁明として言っておく。まだ全然良くなっていない。